• МЕТАМОРФОЗЫ •
Шеф следует пути алхимика, трансформируя ингредиенты с помощью современных кулинарных техник и придавая им неожиданные формы.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
бренд-шеф Кирилл Бергер
• Амюз-буш с фуа-гра, инжиром и эспумой из сыра шефру
• Паштет из лесных грибов с желе из бурбона, кремом из черного чеснока и трюфелем
• Подкопченное говяжье ребро с печеным картофелем в углях и жидким салатом из помидор
• Бон-боны из облепихи
• Роше by Peach
Десерт на основе сливок Петмол
★ 6,900₽
-
Фото дегустационного сета
[➕] -
Конкурсное блюдо «Алхимия Текстур»
• Роше by Peach
Десерт на основе сливок Петмол
★ 1,200₽ -
Фото конкурсного блюда
[➕]
О ресторане
Ресторан Peach – история пяти чувств во флагманском проекте AgalarovRest. Вкус — высокая кухня со средиземноморскими и азиатскими акцентами от бренд-шефа Кирилла Бергера, raw bar с эксклюзивными морепродуктами со всего света и коллекция авторских коктейлей от шеф-бартендера Евгения Максимова. Осязание — элегантный интерьер с сочетанием природных фактур и премиальных материалов от студии Archpoint во главе с Валерием Лизуновым. Зрение— панорамный вид на Саввинскую набережную и «Москва-Сити», визуальная составляющая деталей интерьера, авторских блюд и коктейлей. Слух — плейлист в стиле relax, slow house and jazz music от саунд-дизайнера проекта, а также живые выступления звёздный гостей. Обоняние — селективная свеча Peach by Tonka Perfumes, наполняющая пространство благородным ароматом с теплыми нотами.
