• МЕТАМОРФОЗЫ •
Бренд-шеф Доменико Филиппоне показывает физическую трансформацию продукта — каштана. В каждом блюде, от холодной закуски до десерта, он меняет форму, вкус и роль: от нежного крема до хрустящей текстуры, превращаясь в символ осени и метафору гастрономических метаморфоз.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
бренд-шеф Доменико Филиппоне
• Тартар из оленины с каштаном и черным трюфелем
• Тортелли с мясом дичи и кремом из каштана
• Филе оленины с брусничным соусом и пюре из каштана и айвы
• Профитроли с соленой карамелью и каштаном
★ 5,000₽
Быстроходная яхта - «Чайка» в любой момент готова отправиться в плавание. Шеф-повар итальянец Доменико Филиппоне. Доменико работал в ресторане Гуальтьеро Маркези, которого считают создателем современной итальянской кухни. Авторские блюда в лучших традициях средиземноморской кухни.
Краснопресненская набережная 12 А
+7 (495) 777-87-88
