«СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД»
В основе "Семейного Обеда" от BURO.TSUM истории от команды ресторана: шеф и су-шефы поделились своими воспоминаниями, а Егор Макаров воссоздал их в блюдах дегустационного сета.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
• Запеченная свекла с кремом из эстрагона и кумкватом
• «Пицца» с ростбифом
• Кебаб из телятины
• Чак-чак MARTIGNAC XO с медовым мороженым
3,900₽
-
Блюдо на компанию
Утка BBQ
3,500₽ -
Martini Fiero & Tonic
800₽
О ресторане
Большой ресторан на 5-м этаже ЦУМ. Дизайн сделала Наталья Белоногова, и он неожиданно ориентирован скорее в сторону французского бистро, чем привычного уже бетонного завода: светлый, теплый, с зеркалами 1950-х годов. Кухня открытая, и там хозяйничает шеф-повар Владимир Чистяков. В меню — все, что должно быть в ресторане, претендующем на светскость; никакой концептуальной строгости. Заказывать можно практически все, хоть тартар из говядины, слегка актуализированный добавлением хариссы, хоть карпаччо из цветной капусты с трюфелем, хоть даже и пельмени.
Buro TSUM обладатель главной ресторанной награды премии "Лавровый Лист", в номинации "Лучший ресторан"
