ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия
Мой сет посвящён грибам как одному из ключевых продуктов русской кухни. В нём знакомый продукт раскрывается через разные вкусы, текстуры и способы приготовления. Шеф-повар Леонид Конобрицкий
-
• Мильфей
/ Белые грибы, подосиновики, трюфель /
• Капучино
/ Белые грибы, шиитаке /
• Похлёбка
/ Опята, подосиновики, белые грибы /
• Мороженое
/ Белые грибы, цукаты из чёрных лисичек /
7 500 ₽ -
• Водка Icon
750 ₽
• Коктейль «А что если...»
/ водка Icon, ликёр фиалки, кордиал из чёрной смородины с лаймом /
1 450 ₽
Новый европейский ресторан Magritte Аркадия Новикова в гостинице «Россия» с панорамным видом на парк «Зарядье» и исторический центр Москвы. Проект вдохновлен творчеством художника Рене Магритта — мастера сюрреализма, который умел превращать обыденные вещи в предмет размышления и заново открывать их смысл через неожиданный контекст. Эта идея стала основой концепции ресторана: команда Magritte во главе с шеф-поваром Леонидом Конобрицким переосмысляет знакомую гастрономию, сохраняя главное — премиальное качество продукта, чистоту вкуса и выразительность простых форм. Винную карту из 450 этикеток с фокусом на ключевые регионы Европы собрал шеф-сомелье Денис Леонтьев, а коктейльное меню шеф-бармена Даниила Манусьянца объединяет итальянские и французские акценты — от миксов на граппе до напитков на основе пуаре. В основе меню — Средиземноморье и эстетика Лазурного берега, в интерьере от дизайнера Евгении Ужеговой — отсылки к работам художника, а в атмосфере — интеллектуальная игра с восприятием гостя.
Magritte
Москва, ул. Варварка, 14
Телефон: +7 (499) 444-10-04
Время работы: пн-вс 12:00-00:00
