ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия
Я собрал в одном сете всё богатство Дальнего Востока: морской ёж, камчатский краб, гребешок и рыба. Завершает морскую тему десерт в форме красной креветки. Бренд-шеф Джузеппе Дави
-
• Капучино из топинамбура с морскими ежами
• Гратен из камчатского краба с листьями салата, зелёным яблоком и соусом-дрессинг
• Морские гребешки с брокколи и боттаргой из кефали
• Угольная рыба с картофельным пармантье, мини-морковью, запечённой в соли, и сморчками
• Гамберо Россо с ванильным муссом, фисташковым мороженым и солью Мальдон
11 000 ₽ -
Водка Icon, 50 мл
700 ₽
«Батлер» — ресторан-особняк в Трехпрудном переулке, у Патриарших прудов, где атмосфера итальянской виллы оживает в каждой детали: уютные кабинеты, зеленая веранда во внутреннем дворе и камерные залы. За кухней стоит бренд-шеф Джузеппе Дави, перенесший в меню классику итальянской кухни. Особый акцент — три приватных кабинета в честь городов Италии: «Верона», «Флоренция» и «Неаполь». Каждый рассчитан на 8–10 гостей и одинаково хорош для семейного ужина, деловой встречи или дружеского вечера. Это полноценные пространства внутри особняка: с зоной отдыха, отдельной туалетной комнатой и полной приватностью — гости могут провести здесь весь вечер, не выходя в основной зал. Интерьеры выдержаны в общей эстетике, но каждый обладает характером отдельной комнаты старинного палаццо.
тел.: +7 495 837 68 40
