ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия •
Что такое Русский Север для меня? Край холодных вод, хвойных лесов и бескрайних просторов. Мой авторский сет — это признание в любви северной природе и её дарам. Шеф-повар Андрей Кагокин
-
• Амюз-буш
Такос с рикоттой, брусничным вареньем и мурманской креветкой
• Салат
Краб, яблоки «Гренни Смит», микс-салат, сено из порея, сорбет из авокадо, ореховый соус, тобико, черника
• Горячее блюдо
Карельская форель с фенхелем и заправкой с северными ягодами
• Десерт
Сорбет из морошки с горным мёдом, чёрной икрой и чипсами топинамбура
3 500 ₽ -
• Водка Icon
850 ₽
• Коктейль «Онега»
/ водка Icon, морс, рябиновая настойка «Онегин», сок лимона, очищенный кедровый орех, веточка розмарина, мята /
1 300 ₽ -
Фото дегустационного сета
[➕]
Отель «Балчуг Кемпински Москва» - легендарный пятизвездочный отель в самом сердце столицы, напротив Кремля и Красной площади. Историческое здание 1898 года, более века назад вдохновлявшее русских художников видами на Москворецкий мост и Храм Василия Блаженного, сегодня остается символом стиля и безупречного сервиса.
Кафе «Кранцлер» - пространство, где современный интерьер соединяется с гастрономической классикой меню. Днем здесь царит оживленная атмосфера: дружеские встречи и деловые переговоры под аромат молотых кофейных зерен и свежей выпечки. По вечерам «Кранцлер» преображается в изысканный бар и лаунж - идеальное место для расслабленного ужина. Именно здесь, во время фестиваля, встречаются северная сдержанность и московское гостеприимство.
График работы: будни 10:30-23:00, выходные 11:00-23:0
+7 495 287-20-08
