ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия •
В этом сете я раскрываю Приморье через знакомые мне сочетания: гребешок с брусникой, папоротник с говядиной, дальневосточная уха с крабом и креветочный завертон. Завершает сет десерт-воспоминание о приморской ночи. Шеф-повар Артём Мартиросов
-
• Гребешок с брусничным понзу
• Папоротник с мраморной говядиной
• Дальневосточная уха с морской рыбой и крабом
• Завертон с креветками и битыми огурцами
• Десерт «Воспоминание о приморской ночи»
5 500 ₽ -
• Водка Icon, 40 мл
500 ₽
• Коктейль «Коми море»
/ водка Icon, княженика, икра морского ежа /
850 ₽
О ресторане
В ресторане Александра Раппопорта на территории гастропространства «Депо», решили обыграть в одном меню моду на крабов и вечную любовь к кавказской кухне. В первой части меню более десяти видов крабов, лангустины, креветки, много рыбы и морепродуктов. А в обоих залах ресторана расположились ледяные витрины с дарами моря. Раздел «Кутабы» объединил главные хиты, вроде хинкали, чебуреков, хачапури, шаурму. В общей сложности в меню более трех десятков блюд из крабов со всего мира.
Ресторан панкавказской кухни «КрабыКутабы» с единственной среди московских ресторанов барной стойкой длиной в 20 метров, приглашает на специальное аперитивное меню. В период проведения коктейльного проекта Aperitivo в «КрабахКутабах» предложат попробовать особенные напитки и закуски, разработанные бар-менеджером Павлом Зоткиным и шефом Артёмом Мартиросовым.
Собраться в кругу друзей в преддверии ужина во время Aperitivo можно, заказав один из трёх коктейлей, к каждому из которых подобрано идеальное сопровождение. Первый напиток – Quintetto на мескале с добавлением Quintessentia Amaro Nonino, аперолем и лимонным соком, дополнен арбузом шисо с кремом из авокадо и зелёным чили. Хворост с черешней и ревневым пудингом поддерживает вкус второго коктейля Controbanza на основе Carlo Alberto Red, ликёра Crème de Cassis, Amaro Santoni и содовой. Любителям напитков с фруктовыми нотами предложат сприц White Shake, в составе которого Botanical Drink Nonino, персиковый ликёр, игристое и сок лайма. А в пару к нему – карамелизированный персик юдзу на воздушном рисе
-
время работы
пн-чт 12.00–0.00, пт 12.00–1.00, сб 11.00–1.00, вс 11.00–0.00
-
телефон
+7 (495)761-0500
