ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия •
Я – потомственный мясник в 4-м поколении — именно работа с мясом способствовала развитию моего интереса к гастрономии. У нас было не принято выбрасывать какие-либо части туши, мы вкусно готовили всё, что есть в животном. В сете я рассказываю свою историю. Бренд-шеф Марлен Джумаев
-
Амюз-буш (комплименты)
• Тыквенный хлеб со взбитым сливочным маслом
• Тарталетка с козьим сыром, свёклой и чёрной икрой
1 курс
• Паштет из печени телёнка с вареньем из сосновых шишек
2 курс
• Перловка с пастернаком, муссом из зобной железы и чёрным трюфелем
3 курс
• Вырезка оленины со свёкольным пюре
4 курс
• Пирог из бычьих хвостов с кремом из чернослива, соусом демигляс
5 950 ₽ -
• Водка Icon
750 ₽
• Коктейль «Вечернее Правило»
/ водка Icon, маракуйя, ангостура, вишнёвый ликёр, вишнёвый сок, вишнёвая сфера /
1 000 ₽
Масштабный трехэтажный ресторан с евразийской кухней от бренд-шефа Тимура Исмайлова в историческом особняке на Кузнецком Мосту — эпицентре московской жизни. Интерьер напоминает лобби дорогого отеля: аперитивный бар, мягкая мебель, благородное темное дерево, пламя камина и экспонаты современного искусства. Здесь вы можете встретить самых разных гостей — от молодого предпринимателя до известного футболиста или миллионера из списка Forbes, которых объединяет одно — любовь к красивой жизни.
