• МЕТАМОРФОЗЫ •
Идея гастрономической эволюции становится лейтмотивом фестивального сета шеф-повара Виктора Лобзина. Через призму авторского взгляда он переосмысливает средиземноморскую классику, сохраняя её сущность и наполняя её современным чувством вкуса и формы.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
шеф-повар Виктор Лобзин
• Страчателла с маринованной креветкой, авокадо и бальзамической икрой
• Картофельный блин с белыми грибами, трюфельным желтком и томатами конфи
• Филе дорадо с ризотто из птитима и соусом базилик-моцарелла
• Десерт «Клубничная симфония»
★ 8,000₽ -
Конкурсное блюдо «Новая Классика»
• Говяжий язык с оливье.
В блюде использован растительный напиток Planto
★ 2,450₽
"Ресторан Александра Воробьева (The Toy, Benuar, La Villa) на 4-ом этаже галереи Neva Towers с панорамным видом на Сити. Светлый интерьер, средиземноморская кухня от шеф-повара Ивана Негутарова с акцентом на свежую рыбу и морепродукты. Основатель хотел создать здесь атмосферу дорогих яхт, курсирующих по лучшим побережьям мира", - Афиша-Рестораны
- 1-й Красногвардейский пр., 22, стр. 2, ММДЦ «Москва-Сити», башня «Нева», 4 этаж
- время работы
пн-чт, вс 12.00–0.00, пт-сб 12.00–2.00 - телефон
+7 (495) 799 72 29
