ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия
"Икра" несет лингвистический и гастрономический парадокс. С одной стороны, это символ роскоши. С другой — скромная, теплая, понятная каждому с детства "кабачковая икра", рожденная землей. Мы деконструировали само понятие "икры", показывая её эволюцию. — от плоти земли до высоких технологий виноделия
-
• ИКРА ЗЕМЛИ - ОВОЩНАЯ ИКРА
/ Террин из копченых перцев, овощная икра, грибы /
• ИКРА ГЛУБИН - МОРСКОЙ ЁЖ
/ Гребешки, фенхель, икра морского ежа /
• ИКРА СЕВЕРА - КРАСНАЯ ИКРА
/ Форель Dry Aged, крыжовник, костный мозг, икра горбуши /
• ВИННАЯ ИКРА - ИКРА WIPA
/ Крем из белого шоколада, икра из Wipa, маринованный виноград /
3 500 ₽ -
• Водка Icon Blue
550 ₽
• Коктейль «Вишневый Цвет»
/ Водка Icon Blue, ликер виноград, лайм, тоник сакура /
850 ₽
Urban Winery — первая современная городская винодельня с винным баром, рестораном и боттлшопом. Каждая из сущностей (пространств) будет открываться постепенно: первых гостей ждет просторный ресторан на первом этаже исторического особняка. Это первый московский проект Friends Orchestra, новосибирского объединения концептуальных заведений и проектов, посвященных барной культуре и городской жизни.
