ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия •
Сет о культуре заготовок и вкусовой памяти. Копчение, маринование, засахаривание и мочение — как основа вкуса. В сете традиция интересно работает через современную ресторанную кухню. Шеф-повар Тамаз Броев
-
• Хрустящая сфера с копчёным лососем и красной икрой
• Цукини с фетой и огуречным соусом
• Тарталетка с гуакамоле, тартаром из лосося и сырным муссом
• Филе-миньон с кремом из топинамбура и мочёной брусникой
4 500 ₽ -
• Водка Icon
600 ₽
• Коктейль «Алхимия вкуса»
/ водка Icon, соджу клубника, сухой вермут /
990 ₽
«Альма» — первый ресторан в Научной долине МГУ и место, где уют и комфортная еда сочетаются с эстетичным дизайном. Высокие потолки, много воздуха и света, панорамные окна с закатами, атмосферный плейлист и просторная посадка.
В будни день начинается в 8 утра с завтраков. Кухня шеф-повара Тамаза Броева — fine-casual: тартар из говядины с муссом из пармезана, осьминог на гриле с ромеско, утиная ножка конфи с грушей и черносливом, а в течение года — сезонные меню со сморчками, лисичками, томатами и инжиром. К ним — коктейли из авторской барной карты и десерты собственной кондитерской.
Для юных гостей есть игровая комната с игрушками из натуральных материалов, по выходным работает аниматор. Летом открыта веранда, для праздников — банкетные столы и малый зал вместимостью до 50 человек с отдельным входом и баром.
