ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия
Мой сет посвящён Русскому Северу. За несколько лет я побывал в Мурманске, Архангельске и других северных городах. Каждая точка меня очень впечатлила и открыла свои особенности. Все 7 подач объединены холодной чистотой, солью, дымом и уважением к локальному продукту. Шеф-повар Максим Гусев
-
• Севиче из муксуна
• Тапас с сугудаем
• Татаки из мурманской форели
• Тугунок слабой соли
• Мусс из олюторской сельди с вуалью из огурца
• Морской ёж с муссом из авокадо
• Тарталетка с икрой омуля и копчёным крем-чизом
4 200 ₽ -
Водка Icon
600 ₽ -
Фото дегустационного сета
[➕]
О ресторане
Гастробар Blush на Сретенке — это сочетание впечатляющей винной карты и авторской кухни по весьма демократичным ценам.
В меню — многообразие закусок из локальных продуктов с необычными сочетаниями инетривиальной подачей. Винная карта открывает огромные возможности выбора: здесь собрано более 250 винных позиций, в том числе по бокалам. Ценовая политика бара остается неизменной уже на протяжении более пяти лет: чем выше изначальная стоимость вина, тем меньше на него наценка.
Команда BLUSH стремится развивать и поддерживать интерес к российскому виноделию – почтикаждый месяц здесь проходят дегустации как с известными виноделами, так и с энтузиастами новой волны. Также гастробар организовывает ужины-коллаборации с разными винными деятелями России и тематические бранчи. Такие мероприятия привлекают неравнодушную публику – тех, кто следит за гастрономической жизнью в стране и новыми трендами.
BLUSH занимает высокие позиции в профильных рейтингах и отмечен многими престижными премиями, среди которых – Wine Spectator Award of Excellence и Russian Wine Awards , а также стал обладателем гранд-при Московского Гастрономического Фестиваля.
