ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ • Вдохновение. Россия •
Для этого сета мне хотелось выбрать продукт, который максимально точно передаёт ощущение России в конце осени. Я выбрал грибы. Весь сет построен вокруг одного простого ощущения — вкуса русской осени и тихой охоты. Шеф-повар Никита Кузьменко
-
• Винегрет с белыми грибами и черемшой
• Пирог с бараньей лопаткой и грибным дюкселем
• Крем-брюле с опятами и трюфелем
4 500 ₽ -
• Водка Icon
900 ₽
• Коктейль «Истоки»
/ водка Icon, дистиллят лимонный мирт, джин Нуаж, Долин Блан, ликёр Фиоренте, Туаль де Вин Пино Блан, кордиал щавель-виноград /
1 300 ₽
Гастрономическое пространство ИНО от проекта М2, которое целиком занимает историческое здание на Гоголевском бульваре и ресторан новой русской кухни Никиты Кузьменко, расположенный на первом этаже с летней верандой и авангардный бар Василия Жеглова, расположенный на втором этаже, работающий на принципах сезонности и безотходного производства. Использование фермерских ягод, трав и овощей в барной карте подчеркивает общую идею осознанного потребления «от фермы к столу».
Гоголевский бульвар, 8/2
+7(495)025-00-65
