• МЕТАМОРФОЗЫ •
Фестивальное меню Сергея Волконенкова раскрывает мясо с неожиданной стороны — не стейки и вырезки, а сердце, желудок, зобная железа и хвост. Даже десерт продолжает идею, превращая кость в сладкий символ. Истинный вкус рождается изнутри — в деталях, глубине и смелости взгляда.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
шеф-повар Сергей Волконенков
• Утиные якитори с кремом из сельдерея и соусом с копченым виноградом
• Зобная железа теленка с корнем пастернака и черными лисичками
• Пирог с говяжьим хвостом, свежим трюфелем и облепихой
• Сладкая мозговая кость
★ 5,000₽
Ресторанный проект Александра Раппопорта - «Воронеж». Он занял целых четыре этажа изящного особняка конца XVIII века, 1 000 квадратных метров и рассчитан на 250 посадочных мест. На каждом этаже — своя особенность.
Первый — это закусочная и современная мясная лавка. В меню несколько уникальных для Москвы мясных продуктов: пастрами, корн-биф и много других по-настоящему редких блюд, а также достаточно распространенные, но при этом абсолютно уникальные, бургеры.
На втором и третьем этажах расположились рестораны: сначала идет зал с названием «Воронеж», следующий этаж отдан обновленному и легендарному «Мясному клубу», переехавшему с Кузнецкого моста. Меню на всех этажах разное.
-
Пречистенка, 4, 2 этаж
-
время работы
пн-вс 8.00–0.00
-
телефон
+7 (495) 695 06 41
