• МЕТАМОРФОЗЫ •
На этот сет шефа вдохновил ароматный и пряный Таиланд. В основе – идеи аутентичных блюд, но он стремился сделать их максимально оригинальными и неординарными. Блюда в Black Thai и без того яркие и необычные, а в этом сете – квинтэссенция концепции ресторана.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
шеф-повар Артем Мартиросов
• Темный рыбный бульон на основе жженого галангала и лемонграсса с пресноводной креветкой, гребешком и осьминогом
• Фаланга камчатского краба в соусе из листьев кафрского лайма, мякоти кокоса и листьев пандана
• Манго в желе из рамбутана и мангостина на рисовом пудинге
★ 5,000₽
-
Конкурсное блюдо «Алхимия Текстур»
• Кекс матча с кремом юдзу и мороженым из зеленого чая и сливок Петмол
★ 750₽
"Black Thai, проработавший в центре Москвы с 2014 года, в феврале 2021-го обрел вторую жизнь, переехав на Кутузовский проспект, в историческое задние гостиницы. Реинкарнация проекта получилась по-раппопортовски яркой и праздничной — интерьером занималось архитектурное бюро Анастасии Панибратовой, которая работала со многими проектами ресторатора, в том числе и «Dr. Живаго». Если интерьер последнего напоминает палехскую шкатулку, то Black Thai — лакированную восточную, полную экзотики, вкусов и пряностей: барная стойка в виде золотого дракона, обрамленная красными колоннами, изображения танцовщиц на стенах, старинная люстра гостиницы «Украина», декорированная в тайском стиле, и кресла-троны.
-
время работы
пн-вс 12.00–1.00
-
телефон
+7 968 512 07 15
