• МЕТАМОРФОЗЫ •
При создании сета мы взяли понятные русские продукты и вкусы, учитывая сезонность, и за счет использование разных техник, мы довели их до баланса - это всеми узнаваемые сочетания, только немножко пересмотрены и доработаны. Этот сет получился максимально ярким, необычным и насыщенным.
-
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
бренд-шеф Илья Благовещенский
• Свёкла с вяленой уткой, козьим сыром, медом и маринованным трюфелем
• Телячий язык с картофельным кремом, хреном и маринованным огурцом
• Пирог с уткой, шпинатом, белыми грибами и соусом из вишни
• Сюзма с хурмой, медом и черным трюфелем
★ 4,200₽ -
Конкурсное блюдо «Новая Классика»
• Крем-суп из тыквы на кокосовом растительном напитке Planto в тайском стиле с креветками
★ 1,290₽ -
Конкурсное блюдо «Алхимия Текстур»
• Тыквенный тирамису со сливками
★ 1,090₽
