ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Вдохновившись композициями из старинного музыкального автомата Wurlitzer бара, шеф-повар The Jib Door Данила Фролов создал фестивальный сет из 4 подач, в котором гармонично сочетаются традиционные блюда Старого Света и классические музыкальные треки.
-
Террин из фуа-гра с малиновым конфитюром
Яндекс. Музыка: Sandra — Maria Magdalena -
Печеный рамиро с соусом тоннато
Яндекс. Музыка: Adriano Celentano — Soli
-
Английский рыбный пирог
Яндекс. Музыка: Tom Jones — Hide And Seek
-
Персик "Мельба" с муссом из белого шоколада
Яндекс. Музыка: Elton John, Kiki Dee — Don't Go Breaking My Heart
О ресторане:
The Jib Door — двухуровневый ресторан и винный бар в старинном московском особняке на Сретенском бульваре, от авторов Pharmacie и Kano. В интерьере воссоздана подлинная обстановка английского магазина викторианской эпохи с особенным вниманием к деталям: предметы интерьера искали на английских аукционах и европейских блошиных рынках.
Сочетание несочетаемого — один из признаков интерьеров Англии XIX века, прослеживается не только в оформлении пространства, но и в меню. Шеф-повар Данила Фролов собрал в нем разные кулинарных хиты Старого Света.
