ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Шеф Сергей Баланцев умело сочетает продукты миксуя их подобно диджею. Он мастерски объединяет Францию и Америку, Россию и Азию, Италию и Мексику . Мягкое, плотное, хрустящее, сладкое, соленое, острое и горькое — все текстуры и вкусы в идеальном балансе присутствуют в каждом блюде
-
Паштет из птицы с апельсиновым соусом и подкопченой уткой
Яндекс.Музыка: Dj Goja — Am I Even Human -
Салат с говядиной татаки и соусом из имбиря и кунжутом
Яндекс.Музыка: DJ Snake, Justin Bieber — Let Me Love You -
Лосось запеченный в сливовом мисо с тыквенной фреголой
Яндекс.Музыка: Alok, The Chainsmokers, Mae Stephens — Jungle
О ресторане
Ресторан Карлсон - ресторан современной авторской кухни, долгожитель и любимец московской публики, расположился на крыше бизнес-центра Central City Tower, с которой открывается панорамный вид на Кремль и Замоскворечье. Летняя веранда Карлсона — одно из лучших мест в городе, чтобы расслабиться и не спеша любоваться великолепным видом на Кремль, закатами и огнями Москвы, наслаждаясь вкусными блюдами и напитками на свежем воздухе. Посадка на 150 мест с уютными диванами в окружении зелени, оросителями на случай жары и диджей-сетами по пятницам и субботам.
Кухня "Карлсона" неизменно играет интересными вкусовыми оттенками вкупе с авторской подачей. Центральное место на открытой кухне занимает эко-гриль на дровах, где на открытом огне готовятся различные виды мяса и рыбы. В меню сделан акцент на локальные продукты: российскую мраморную говядину, рыбу и фермерскую птицу. Есть в ресторане и Raw Bar. Так называется не только раздел меню, где представлены различные виды креветок, устриц, камчатский краб и другие деликатесы, но и целая ледяная витрина. Она врезана прямо в линию раздачи и любой гость может подойти и выбрать свежайшие морепродукты по своему желанию.
Внимания заслуживает обширная винная карта, в ней представлены вина всех ведущих регионов, большой акцент сделан на винах от российских производителей.
Традиционно в Карлсоне проходят мероприятия для детей: каждые выходные здесь работает детский аниматор, а также проходят детские творческие мастерские, кулинарные мастер-классы, спектакли и веселые игры.
