ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Сет создан по мотивам гастрономических и музыкальных впечатлений от путешествий ушедшего лета. Каждая подача посвящена региону, в который выезжала команда Björn. Музыкальным пейрингом к блюдам сета служат произведения современных молодых композиторов из этих мест.
-
Грибы, кофе (Нижний Новгород)
Яндекс.Музыка: Марк Булошников - 6 пьес, соч. 307 -
Чир, икра омуля (Нарьян-мар)
Яндекс.Музыка: Хаерако сей - Пирибьтя сё -
Марал, земляника (Красноярск)
Яндекс.Музыка: lya Beshevli & The Imperalis Orchestra — A Book of Hours -
Крыжовник, травы
Яндекс.Музыка: Iday - Cosmotango -
Морошка, тыква (Подмосковье)
Яндекс.Музыка: Evgeny Grinko - Velvet Elphant ( Band)
5000₽
О ресторане
Björn – первый zero waste ресторан в России. В философии проекта объединены авторская северная кухня, бережное отношение к природе и пронизанное счастьем отношение к жизни. Björn — это не просто ресторан, это сообщество единомышленников, амбассадоров природы. Миссия Björn — восстановить контакт человека с природой, бережно относиться к ней и защищать её от негативного воздействия.
