ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ "СЕМЬЯ.ЕДА.МУЗЫКА"
Семья. Еда. Музыка. - сет-посвящение семье, маме шеф-повара Антона Тихого и самой главной команде жизни. И все это под треки Mylène Farmer, Chris Rea и Stevie Wonder.
-
Равиоли с козьим сыром
Яндекс. Музыка: Mylène Farmer — California -
Томленый кролик в хересе, суп из корнеплодов, трюфель и клюква
Яндекс. Музыка: Chris Rea — Josephine -
Панакота маракуйя и черная икра
Яндекс. Музыка: Stevie Wonder — Superstition
AQ Kitchen - авторский проект испанского шеф-повара Адриана Кетгласа, обладателя звезды Мишлен, в Москве.
Это ресторан, в котором каждое блюдо - естественное продолжение гастрономического пути Адриана, развитие многолетнего опыта работы в России. Всем, что он впитал, пережил, переосмыслил, переработал. Концепция ресторана задаёт тон свежим гастрономическим трендам. Сам Адриан формулирует направленность следующим образом: «Мы постоянно работаем над небольшим, но ярким и соблазнительным меню. Очень понятным, привлекательным, сытным, но сохраняющим мои авторские почерк, стиль и индивидуальность. Меню как странствие по вкусам мира, меню как игра ароматов и текстур, как любимый детский аттракцион. Мы обязательно постараемся вас удивить и вкусно накормить, но за абсолютно честные деньги».
Чтобы лучше понять Адриана, Наталья Белоногова, архитектор и декоратор проекта, специально дегустировала его кухню. «С Кетгласом у нас всё сложилось на уровне рецепторов» - говорит Наталья. При проектировании пространства получился «вкусный» замес из тёплого дерева, которое нашлось в Вышнем Волочке, и строгих металлических деталей. Сердце проекта - красная сияющая кухня, вокруг которой создавалось пространство. Множество деталей и архитектурных форм искусно образуют пространство: тамбур из старых комнатных дверей, деревянный лоскутный ковёр на полу, металлическая сетка над кожаным диваном, огромная старая мойка, пускающие свет стеклянные витражи. Интерьер получился очень тактильный, насыщенный деталями-специями, возбуждающими аппетит.
Ресторан AQ Kitchen – обладатель ГРАН-ПРИ Московского Гастрономического Фестиваля
Большая Грузинская улица, 69
+7 (499) 393-32-24
