ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Оранжевый цвет - как основной лейтмотив сета, цвет урожая, тыквы, хурмы, цвет осени и грузинских оранжевых вин.
-
Кукурузный кекс с копченым сулугуни, курагой, брынзой и тыквой
Яндекс. Музыка: Piero Umiliani — Lady Magnolia -
Копченая свекла с хурмой и песто из козьего сыра с тархуном
Яндекс. Музыка: Janko Nilovic — Drug Song -
Тыква конфи, карамелизованная груша и брынза с соусом из хурмы с цитрусовыми
Яндекс. Музыка: Boom Pam — Weijl -
Гупта из трески с медовой тыквой
Яндекс. Музыка: Témé Tan — Amethys -
Бисквит с медовой чачей и кремом из грецкого ореха
Яндекс. Музыка: SOEL — My Singing Soul
О ресторане:
Bagebi – совместный проект Андрея Телеша и Василия Церетели, ресторатора и внука художника Зураба Константиновича Церетели. Ресторан расположился в центре Москвы между двумя историческими зданиями, а свое название получил в честь одноименного района Тбилиси, где находится дом-мастерская Зураба Константиновича Церетели.
Так в Москве, бок о бок со зданием Галереи Церетели появился гостеприимный грузинский “дом” - ресторан Bagebi. Идея заключалась в том, чтобы передать атмосферу дома художника, его тепло и уют, приверженность традициям, тонкое сочетание достоинства и роскоши, сделав три акцента: на кухню, на вино и на искусство.
