ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ "Le Carnaval des Animaux"
Для музыкального сопровождения сета шеф выбрал сюиту «Le Carnaval des Animaux», которая была задумана Камилем Сен-Санса как сюрприз для концерта, приуроченного к празднику Жирного вторника. Это карнавал, знаменующий начало Великого поста.
-
Гребешок под пикантным муслином
Яндекс. Музыка: Saint-Saëns: Le Carnaval des Animaux — Aquarium -
Угорь/ Яблоко / Велюте
Яндекс. Музыка: Saint-Saëns: Le Carnaval des Animaux, R. 125 — Le Cygne -
Трюфель
Яндекс. Музыка: Saint-Saëns: Le Carnaval des Animaux — Tortues
Первая лаборатория по пейрингу пива и гастрономических блюд в России. Здесь вы станете свидетелями смелых и ошеломительных экспериментов по созданию лучших сочетаний пива и блюд. При проведении опытов команда опирается на мировые тенденции гастрономии и пивной индустрии, изучает все известные и возможные комбинации, ищет новые вкусы, анализирует исторический опыт разных стран и тестирует новые пары. В результате постоянных творческих изысканий шеф-повара и сомелье, получаются яркие, сочные, многогранные дуэты.
