ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Мы живем в мире звуков: шум ветра, щебет птиц, шелест листвы, течение реки. Они могут вдохновлять, воодушевлять, успокаивать и заставлять задуматься. Шеф-повар ресторана «БОР» Андрей Федосеев создал сет, отражение в котором нашли звуки природы.
-
Рак, щучья икра
Яндекс.Музыка: Бриз через храм -
Опята, боровики
Яндекс.Музыка: Чисто безмятежный лес -
Рапан, морковь
Яндекс.Музыка: Шум моря и чайки -
Каштан, тыква
Яндекс.Музыка: Ветер в деревьях
О ресторане
Ресторан «БОР» на Пятницкой улице – это эстетика и русский вкус, подчеркнутый неожиданными сочетаниями продуктов. Команда «Бора» каждый день доказывает, что русская кухня может быть современной, живой и оригинальной.
Представления о русской кухне обычно резко полярны. На одном полюсе - классика. Простая, привычная, вкусная, но, одновременно, какая-то неказистая, не соответствующая современным запросам жителей мегаполиса на здоровое питание. На другом полюсе - авторская кухня. Утонченная, изысканная, но часто непонятная и всегда довольно дорогая.
Шеф-повар ресторана «Бор» Андрей Федосеев разрушает стереотипы. Лаконичное меню из российских продуктов, намеренный отказ от переоцененных «элитных» ингредиентов в блюдах делает возможным представить жителям Москвы и гостям столицы современную русскую кухню на каждый день. В ресторане «Бор» можно начинать свое утро за завтраком с чашкой ароматного кофе, обедать в компании коллег днем, а вечером пригласить на ужин родных или иностранных друзей.
Перфекционист по натуре – шеф-повар Андрей Федосеев вносит изменения в меню не только по сезону, но и просто, по вдохновению. За плечами 34-летнего шефа образование технолога в родном Смоленском Гуманитарном Университете, изучение основ французской кухни в кулинарной школе L’atellier de Chef в Лионе, стажировки в ресторанах Авиньона и Мадрида, отмеченных * и ** звездами гида Мишлен, а также в датском Relae.
Название ресторана выбрано не случайно. Россию и богатую русскую природу невозможно представить без соснового бора. Статные, высокие, вековые сосны – олицетворение спокойствия, стойкости, уверенности. В минималистичный интерьер ресторана вписаны мозаичные панно из сосновой коры и ледниковые валуны. Мягкие природные тона и обилие дерева создают ощущение комфорта и умиротворенности, которой так не хватает в большом мегаполисе.
Москва, Пятницкая улица, 9/28 | +7 (936) 555 25 25
Работает каждый день с 9:00 до 00:00
Средний чек 2 000 рублей
