Max's beef for money Большой Козихинский пер., 4 +7 (495) 766-0578
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!

ВЛАДИМИР БАСОВ, ВЛАДЕЛЕЦ MAX'S BEEF FOR MONEY: «Мы работаем в концепции „От головы до хвоста“, такой подход подразумевает уважительное отношение к животному и умелое использование всех частей туши. Это требует очень „глубокой“ ручной разделки: мы знаем каждый отдельный мускул с особенностями его структуры, текстуры мышечных волокон и функционала, знаем, как его правильно извлечь и, само собой, приготовить с использованием именно той техники, которая необходима в каждом конкретном случае».  the-village.ru

Дегустационный сет
  • 1
    Баклажан, запечённый перец, сванская соль, грузинские травы
  • 2
    Азиатский тар-тар на воздушном рисе
  • 3
    Сосиска «Мергез», хумус, ферментированный перец
  • 4
    Миндальный пирог с ревенем
1 900 рублей Забронировать