Brisket BBQ Смоленский б-р, 15 +7 (964) 647-0107
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!
О ресторане

Технология, на которой основывается заведение — так называемое техасское барбекю. Главное блюдо — говяжья грудинка, 14 часов томящаяся (и заодно коптящаяся) при низкой температуре в специальном устройстве, называемом «смокер», внешне напоминающем мангал, но работающем совершенно по-другому. Впрочем, в меню есть и свинина, и овощи; свинину готовят, в принципе, так же, но поскорее — всего за 6 часов. Процесс подчеркнуто архаичный и не поддающийся модернизации: мясо никак не маринуют, коптят в течение ночи, а днем продают; если кончилось, то кончилось. Никакие усилители вкуса не используются. Порции огромные. Афиша-рестораны

Дегустационный сет
  • 1
    Салат с копченой утиной грудкой, мангольдом и апельсином
  • 2
    Крем-суп из копченого кабачка
  • 3
    Хрустящая свиная грудинка под соусом Carry Wurst с жареной капустой
  • 4
    Паннакота с копченой вишней
1 900 рублей Забронировать